انبار داری هویج
انبار داری هویج را میتوان به مدت شش ماه در دمای حدود صفر درجه
سانتیگراد و در رطوبت نسبی ۹۸-۹۳ نگهداری نمود در مدتی
که هویج در یخچال ،است قندها افزایش مییابند هویج نسبت
به اتیلن حساس است و باعث تلخی آن میشود بنابراین
بهتر است همراه با میوههایی که تولید اتیلن میکنند (سیب) موز و…)
نگهداری نشوند چنانچه شرایط خاک مزرعه دارای زهکش مناسب
خاک عمیق و سست و تنوع زیادی از نظر میکروبهای مفید باشد
میتوان هویج را در مزرعه نیز نگه داشت در صورت داشتن
شرایط ذکر شده، احتمال حمله عوامل بیماریزا کم خواهد بود.