آغاز رشد جنین بذر

آغاز رشد جنین بذر اگرچه فسفولی پیدها یک منبع اصلی ذخیره غذایی برای بذر به شمار نمی روند، اما در طی جوانه زنی
ی شور دارند و تجزیه می شوند.

الگوی تجزیه آنها نیز مشابه سایر چربی ها است و آنزیم کاتالاز کننده
آن، فسفولیپاز است.
مطالعاتی به بررسی تغییرات نموی بذرها به هنگام آغاز رشد جنین اختصاص یافته اند. چون ساختمان
بذرهای تک لپه و دولپه از لحاظ ریخت شناسی متفاوت است

بنابراین عجیب نیست که تغییراتی که این
بذرها نشان می دهند منحصر به خودشان باشد. عموماً بذرهای گیاهان تک لیه الگوی جوانه زنی مشابه با
ذرت دارند. در طی ۱۲۰ ساعت اولیه جوانه زنی،

آغاز رشد جنین بذر

توأم با افزایش وزن خشک محور جنینی، کاهش
محسوسی در وزن خشک آندوسپرم دیده می شود این تغییرات تا اندازه ای نشاندهنده
کاهش نیتروژن کل و پروتئین غیر محلول در آندوسپرم و انتقال بعدی این ترکیبات به محور در حال ظهور

می باشد. تغییرات مشابهی در هیدرولیز نشاسته به مالتوز و سپس به گلوکز که بعداً به طریق آنزیمی به
ساکارز تبدیل و به محور لپه منتقل می شود مورد انتظار است.

شکل ۲۰-۵ بسیاری از تغارت – ایک
که در طی مراحل اولیه جوانه زنی روی میدهد را نشان میدهد.

 کیفیت آغاز رشد بذر و جنین

مراحل تغییرات مشایهی در بذرهای دولپه ای ها مشاهده می شود. در لوبیا چشم بلبلی rona sesaripedalis)
Cowpea با

کاهش وزن خشک لپه ها بافت های ذخیره ای اصلی)، وزن محور زیر و بالای لپه زیاد
می شود .

همانند ذرت کربوهیدرات های محلول، نیتروژن محلول و میزان فسفر اسیدها
و کلیک در لیه ها کاهش یافته

و در عوض این ترکیبات در اندام جی در حال رشد محور زیر ام
ریشه ها، محور بالای لیه و جوانه انتهایی مشاهده می شوند. این رخ دادها بیانگر آن است

که بافت هان
ذخیره ای در وهله اول به عنوان مخزنی عمل می کند که محور در حال ظهور قادر است عناصر لازم بران
جوانه زنی و خروج سریع از لپه ها را از آن برداشت کند.
و خروج ریشه چه خروج واقعی ریشه چه که نشانه کامل شدن فرآیند جوانه زنی است

نتیجه تقسیم با تطویل سلول است.
به طور کلی تطویل سلول بر تقسیم سلولی مقدم میباشد

تقدم تطويل سلول بر تقسیم سلولی در بذرهای کاهو، ذرت جو، انواع لوبیاو نخود مشاهده شده است
در بذرهای کاج، تقسیم و تطویل سلول همزمان صورت می گیرد

راهکار و مراحل آغاز رشد جنین بذر

در حالی که در بذرهای گیلاس تقسیم سلولی بر تطویل سلول مقدم است پولاک و اولنی، ۱۹۵۹)، بنابراین
خروج ریشه چه از پوسته بذر با تطویل سلول آغاز می شود

و در اکثر بذرها با تقسیم سلولی ادامه می یابد.
بر اساس گزارشهای موجود فرایند طویل شدن سلول،

در بذرهای نخود، جو و ماش در دو مرحله صورت
می گیرد در مرحله نخست، طویل شدن آهسته ریشه چه مشاهده می شود که در
این شرایط ضمن افزایش جزئی در وزن تر، افزایش در وزن خشک مشاهده نمی شود.

در این مرحله ممکن
است دیواره سلولی برای سنتز ترکیبات دیواره ای جدید در طی طویل شدن بعدی فعال شود. مرحله دوم،
طویل شدن سریع ریشه چه است که با افزایش محسوس وزن تر و وزن خشک و نیز انتقال سريع عناصر میباشد