اثر سرما بر تجمع قندها و متابولیتها

اثر سرما بر تجمع قندها و متابولیتها در برگ گیاهانی که در

معرض سرما قرار گرفته اند، بطور گسترده ای اتفاق می افتد

اعتقاد بر این است که در بسیاری از گیاهانی که به دمای پایین

مقاوم هستند، تجمع قند نقش مثبتی در مقابله با تنش سرما

ایفا می کند ، که البته این فرضیه وجود دارد که فزایش غلظت

قند در برگ برخی از گیاهان بعلت اختلال در صدور مواد فتوسنتری
از برگ می باشد . همچنین تاثیر سرما بر فعالیت ساکارز صفات

سپنتاز آنزیمی که در کنترل انتقال مواد از منبع نقش دارد به اثبات

رسیده است تجمع مواد محلول مانند آمینواسیدها، اسیدهای آلی،

یون و قندهای محلول در ارتباط با تنظیم اسمزی فعال طی تنشهای

محیطی مانند خشکی و دمای پایین می باشد

تاثیر سرما بر تجمع قندها و متابولیتها

در میان قندهای محلول آزاد، فروکتوز به مقدار بیشتری از گلوکز و ساکارز در زمان

مواجه شدن گیاهان با شرایط نامساعد محیطی تجمع می یابد

فندهای محلول نقش مهمی در تنظیم اسمزی سلول ها بعهده

دارنده در گیاهان عالی تغییرات شرایط محیطی مانند دمای پایین

سبب میشود که یافت های فتوسنتزی ظرفیت مواد فتوسنتزی

خود را تغییر دهند  این تغییرات شامل تغییر در دریافت طول موج

نوری کلروپلاست است که مجموعه ای
از رنگدانه ها و پروتئین ها مسئول آنها می باشند. از آنجا که موازنه

بین انرژی دریافتی و انرژی مورد استفاده بسیار دقیق است وضعیت

اکسیداسیون احیا فتوسنتز میتواند یکی از مکانیسمهای مهم انتقال

پیام خصوصا در تنش سرما باشد کاپلان و
در اثر تنش سرما سازگاری تغییرات بیوشیمیایی و فیزیولوژیک زیادی

شامل افزایش سطح قندها پروتئین های محلول آنزیم های آنتی

اکسیدانت پرولین و تغییرات ترکیبات لیپیدی غشا رخ میدهد یا قندهای

محلول میتوانند نقش مهمی در تنظیم اسمزی سلول ها ایفا نمایند

مقاومت گیاهان به تنش

برخی گیاهان مانند کلزا از طریق تجمع مقدار زیادی مواد محافظت کننده ی اسمزی
مانند قندهای محلول میتوانند به طور چشمگیری نسبت به تنشهای

دمای پائین شوری و خشکی مقاومت نمایند و ظرفیت پایین در تجمع

محافظت کننده های اسمزی مانند قندها یکی از دلایل ضعف گیاهان

در شرایط دمای پایین عنوان شده
،است میزان مقاومتی که کسب میشود ثابت نیست و از فصلی به فصل

دیگر تغییر می کند و در صورت بازگشت گیاه به دمای بالا مقاومت کسب

شده بسرعت از بین میرود. در واقع سازگاری به دمای پایین یک فرآیند

پویا و نیازمند فعالیت فتوسنتزی است